Archivo de artículos :: LA RUTA DEL SABOR

Mole rosa

31.05.2012 23:49

MOLE ROSA. El término mole (del náhuatl molli o mulli) originalmente hacía referencia a cualquier salsa, y actualmente sirve para nombrar varios platillos de la cocina mexicana, específicamente a un grupo de platillos que tienen algunos elementos...

Aviso a los visitantes

31.05.2012 05:25

!!Próximamente el recetario de cocktelería!! Bebidas para este verano ...

Novedades herbolarias...

30.05.2012 05:24

Es una planta originaria del Mediterráneo que tiene un tallo velloso y hojas ovaladas y anchas. Sus flores son de color púrpura. Contiene principios amargos como el tanino, goma, resina y esencias. El orégano es un estimulante del...

Tejuinos.

29.05.2012 00:15

El tejuino es una bebida refrescante a base de maíz (fermentado o sin fermentar) y de dulce de caña de azúcar (piloncillo ó panocha). Es muy común encontrarlo en el Occidente de México, gracias a la herencia indígena de los huicholes. Se...

Mazapán.

18.05.2012 21:51

Mazapán. Se dice que el mazapán fue creado a base de almendras y azúcar para combatir el hambre y la desnutrición generadas por las guerras en la Europa medieval. Según los lingüistas, el nombre puede atribuirse al término árabe “mantha-ban”, que significa “rey sentado”, ya que...

Lengua en estofado.

18.05.2012 21:34

Lengua. La lengua es ampliamente utilizada en la cocina mexicana, y con frecuencia se ve en los tacos y burritos (Lengua). Además, la lengua de vaca es una parte de la cocina búlgara (lengua con mantequilla), cocina rumana, cocina alemana, cocina portuguesa, cocina...

Tortas Ahogadas

08.05.2012 14:12

Las tortas ahogadas se elaboran con un pan conocido como "birote" o "birote salado", que es característico de la región, cuya consistencia es más densa que el bolillo normal, y por tanto más crujiente en la capa externa y menos permeable, y su interior más firme, con un sabor...

Enchiladas Suizas estilo Sanborns

01.05.2012 13:55

Sanborns es una cadena de restaurantes/cafeterías muy famosos en nuestro país, se encuentran sus sucursales en todas las grandes ciudades mexicanas, sus enchiladas suizas son legendarias y muy solicitadas. Ingredientes: 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada 18...

Faustina.

22.04.2012 00:30

Bebida refréscate y embriagante apta para esta temporada primavera verano. Famosa por la región sur del estado de Jalisco. Prepárala y disfrútala en compañía de tus amigos. Ingredientes º 20 a 30 ciruelas...

Camarones al aguachile estilo Sinaloa

08.04.2012 23:04

Sinaloa posee uno de los litorales más ricos en cuanto a variedad de especies marinas, especialmente en Teacapán, Mazatlán, Topolobampo, donde se captura, pargo, atún, lisa, almeja, callo de hacha, ostión, marlín entre otros; sin contar la gran variedad de pesca en agua dulce. Por lo...